Scarica SchedaDescrizione
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Nome prodotto |
MELANZANA – categoria 1 |
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Descrizione prodotto |
Melanzana (Solanum melongens) – è un tipo di ortaggio. Le bacche sono classificate come ortaggi appartenenti alla famiglia delle Solana cee |
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Varietà commerciale |
Melanzana Globosa |
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Colorazione |
Nera, viola |
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Calibro |
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Forma |
Globosa |
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Classificazione / Proprietà fisiche |
Regolamento n. 790/2000 della Commissione (UE) che stabilisce la norma di commercializzazione applicabile alla melanzana. Di buona qualità, sufficientemente turgide e con caratteristiche tipiche della varietà. Non devono presentare screpolature o dorso verde. Sono tuttavia ammessi i seguenti leggeri difetti, purché non pregiudichino l’aspetto generale, la qualità, la conservazione o la presentazione nell’imballaggio del prodotto: – un leggero difetto di forma e di sviluppo, – un leggero difetto di colorazione, – leggeri difetti dell’epidermide, – leggerissime ammaccature |
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Proprietà chimiche |
Regolamento 629/2008 della Commissione del 2 luglio 2008 che modifica il regolamento (CE) n. 1881/2006 che definisce i tenori massimi di alcuni contaminanti nei prodotti alimentari |
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Imballaggio |
Confezione – casse legno/masonite:
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Condizioni di conservazione |
Conservazione alla temperatura di 9-11°C |
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La data di scadenza |
Da consumarsi preferibilmente entro 10 giorni dall’imballaggio, con la conservazione nelle condizioni idonee. |
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Identificazione del consumatore |
Il prodotto può essere consumato tal quale oppure secondo i gusti del consumatore, si presta alla preparazione di salse e condimenti, piatti precucinati, ecc. Può essere consumato, previo lavaggio in acqua, sia crudo che cotto. Non ci sono alcune controindicazioni per il consumo. Il prodotto non è allergene, però non è consigliato il suo consumo per gli individui allergici sensibili ai pollini delle piante. Il prodotto è libero da: additivi, da prodotti modificati geneticamente, da anidride solforosa, Idoneo per alimentazione musulmana, Idoneo per i vegetariani, Idoneo per vegans. |
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Destinazione |
Il prodotto è dedicato a tutto lo spaccato della popolazione. Può essere utilizzato cotto sempre previo lavaggio con acqua potabile. |
Recensioni
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